Chocolate Nobre Moedas Blend 2,05KG Sicao
Ref: AN_883
Simulador de Frete
- Calcular frete
Descrição Geral
Avaliações
Marca
Chocolate Sicao Blend em Gotas 2,05kg - Excelência em Confeitaria
Descrição Premium:
O Chocolate Sicao Blend em Gotas 2,05kg representa o ápice da qualidade profissional para confeiteiros exigentes. Desenvolvido com uma seleção rigorosa de ingredientes nobres, este blend exclusivo combina 60% chocolate ao leite e 40% meio amargo, criando um perfil de sabor único - doce o suficiente para agradar paladares refinados, mas com profundidade suficiente para satisfazer os amantes de cacau.
Composição Nobre e Ingredientes Selecionados:
Açúcar - refinado para doçura equilibrada
Massa de cacau - selecionada da melhor origem
Manteiga de cacau pura - para textura aveludada
Leite em pó integral - qualidade premium
Emulsificantes naturais - lecitina de soja para textura perfeita
0% gordura hidrogenada - fórmula profissional
Diferencial Sicao: Nossa seleção especial de cacau brasileiro combinado com técnicas europeias de conchagem garantem um chocolate com:
Notas aromáticas complexas (caramelo, baunilha e frutas vermelhas)
Derretimento perfeito na boca (ponto de fusão ideal a 34°C)
Brilho intenso após a cristalização
Estabilidade superior para trabalhos profissionais
Especificações Técnicas Detalhadas:
Peso: 2,05kg (formato econômico profissional)
Forma: Gotas calibradas (5-7mm) para derretimento uniforme
Tipo: Blend exclusivo (ao leite + meio amargo)
Teor de cacau: 38% (balanceado para confeitaria)
Ingredientes Completos: Açúcar, massa de cacau, gordura vegetal, leite em pó integral, manteiga de cacau, soro de leite em pó, emulsificantes: lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato e aromatizante.
Alérgenos: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Por Que Escolher o Sicao Blend?
Tecnologia Fracionada - cristalização perfeita sem bloom
Processo Holandês - cacau alcalinizado para sabor suave
Balanço Lipídico - 31% de gordura total para textura ideal
Controle de Umidade - máximo 1% para melhor shelf life
Aplicações de Alta Confeitaria:
Ganache - cremosidade incomparável
Moldagem - desmoldagem perfeita
Banho - cobertura uniforme e brilhante
Recheios - estabilidade em temperatura ambiente
Decoração - cor e brilho intensos
Dica do Mestre Confeiteiro: Para cristalização perfeita, trabalhe entre 28-30°C. Armazere a 18°C ±1 com 50% UR em embalagem hermética.
Nota de Degustação: Inicial doce e láctea, evoluindo para notas de caramelo com final levemente frutado - perfil ideal para agradar a maioria dos paladares sem perder sofisticação.
Experimente a excelência Sicao e transforme suas criações em obras-primas da confeitaria!
Formas de Pagamento
Descrição Premium:
O Chocolate Sicao Blend em Gotas 2,05kg representa o ápice da qualidade profissional para confeiteiros exigentes. Desenvolvido com uma seleção rigorosa de ingredientes nobres, este blend exclusivo combina 60% chocolate ao leite e 40% meio amargo, criando um perfil de sabor único - doce o suficiente para agradar paladares refinados, mas com profundidade suficiente para satisfazer os amantes de cacau.
Composição Nobre e Ingredientes Selecionados:
Açúcar - refinado para doçura equilibrada
Massa de cacau - selecionada da melhor origem
Manteiga de cacau pura - para textura aveludada
Leite em pó integral - qualidade premium
Emulsificantes naturais - lecitina de soja para textura perfeita
0% gordura hidrogenada - fórmula profissional
Diferencial Sicao: Nossa seleção especial de cacau brasileiro combinado com técnicas europeias de conchagem garantem um chocolate com:
Notas aromáticas complexas (caramelo, baunilha e frutas vermelhas)
Derretimento perfeito na boca (ponto de fusão ideal a 34°C)
Brilho intenso após a cristalização
Estabilidade superior para trabalhos profissionais
Especificações Técnicas Detalhadas:
Peso: 2,05kg (formato econômico profissional)
Forma: Gotas calibradas (5-7mm) para derretimento uniforme
Tipo: Blend exclusivo (ao leite + meio amargo)
Teor de cacau: 38% (balanceado para confeitaria)
Ingredientes Completos: Açúcar, massa de cacau, gordura vegetal, leite em pó integral, manteiga de cacau, soro de leite em pó, emulsificantes: lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato e aromatizante.
Alérgenos: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Por Que Escolher o Sicao Blend?
Tecnologia Fracionada - cristalização perfeita sem bloom
Processo Holandês - cacau alcalinizado para sabor suave
Balanço Lipídico - 31% de gordura total para textura ideal
Controle de Umidade - máximo 1% para melhor shelf life
Aplicações de Alta Confeitaria:
Ganache - cremosidade incomparável
Moldagem - desmoldagem perfeita
Banho - cobertura uniforme e brilhante
Recheios - estabilidade em temperatura ambiente
Decoração - cor e brilho intensos
Dica do Mestre Confeiteiro: Para cristalização perfeita, trabalhe entre 28-30°C. Armazere a 18°C ±1 com 50% UR em embalagem hermética.
Nota de Degustação: Inicial doce e láctea, evoluindo para notas de caramelo com final levemente frutado - perfil ideal para agradar a maioria dos paladares sem perder sofisticação.
Experimente a excelência Sicao e transforme suas criações em obras-primas da confeitaria!
Produtos relacionados
Produtos visualizados
